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2008年3月31日 (月)

オーストラリアで独自の進化を遂げるワイン

オーストラリアで独自に進化したワイン文化。

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オーストラリアワインによくつかわれる呼び方もあります。

ツアーで頂いたパンフレットからいくつかご紹介します。

GENERIC WINE::数種類のぶどうをブレンドした手頃な価格のワイン。

そういえば、特許の切れた、値段の安い医薬品のことをGENERIC DRUGと呼びますね。

VARIETAL WINE:使用したぶどうがワインになるタイプ。シャルドネなどかな?

VARIETAL BLEND WINE:数種類のぶどうではなく、数種類のVARIETAL WINEをブレンドしたもの。これはオーストラリア独特の手法だそうです。

ステイルワイン(Stale?Wine):ライトワインのこと。スペルがわかりませんが、なにかこれだと臭いそうなワインになっちゃいますね。

LIQUEUR WINE:ぶどう果汁を発酵させる途中でブランデーもしくはぶどうから造られた他のスピリッツ(グァラッパのようなもの?)を添加してアルコール度数をあげたワイン。

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ワインといえば、今まではフランスでしたが、最近はオーストラリアやカリフォルニアだけでなくアルゼンチン、チリなど世界各国からもおいしいワインが出始めていますね。

そしてその一方で中国がこのワインの大消費国になってきて、現在のところ世界第六位まで伸びてきたそうです。

わたしが初めて中国に行った30年前には紹興酒がほとんどで、ビールの数も少なかったものです。

その当時、初めて飲んだ中国の葡萄酒(ワイン)は甘ったるくて香りも何もない、とてもワインと言える代物ではなかったのですが、ワインを飲む習慣もなかったのでしょうね。

時代の移り変わりは激しいものですね。

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